चेरी छोटे गुठली वाले फल होते हैं जो अलग-अलग रंगों और फ्लेवर में आते हैं। इसकी दो मुख्य कैटेगरी हैं — तीखी (प्रूनस सेरासस L.) और मीठी चेरी (प्रूनस एवियम L.)।
चेरी में विटामिन, मिनरल और पौधों के कंपाउंड होते हैं जिनका हेल्थ पर बहुत अच्छा असर होता है।
1. पोषक तत्वों से भरपूर
चेरी की सभी किस्में बहुत पौष्टिक होती हैं और इनमें ये चीज़ें होती हैं:
फाइबर
विटामिन
मिनरल्स
एक कप (154 ग्राम [g]) मीठी, कच्ची चेरी जिसमें गुठली न हो, ये देती हैTrusted Source:
कैलोरी: 97
कार्ब्स: 25 g
फाइबर: 3 g
विटामिन C: डेली वैल्यू (DV) का 12%
पोटैशियम: DV का 10%
कॉपर: DV का 10%
मैंगनीज: DV का 5%
विटामिन B6: 0.08 मिलीग्राम (mg)
विटामिन K: 3 माइक्रोग्राम
विटामिन C आपके इम्यून सिस्टम और स्किन की हेल्थ को बनाए रखनेTrusted Source के लिए ज़रूरी है, जबकि पोटैशियम इनके लिए ज़रूरी हैTrusted Source:
मसल कॉन्ट्रैक्शन
नर्व फंक्शन
ब्लड प्रेशर रेगुलेशन
किडनी फंक्शन
2. एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड से भरपूर
हालांकि फायदेमंद प्लांट कंपाउंड की मात्रा और प्रकार वैरायटी के हिसाब से अलग-अलग चेरी में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड होते हैं।
यह ज़्यादा एंटीऑक्सीडेंट कंटेंट ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से लड़ने में मदद कर सकता है, एक ऐसी कंडीशन जिसे 2018 की रिसर्च पुरानी बीमारियों और समय से पहले बुढ़ापे से जोड़ती है।
चेरी में खासकर पॉलीफेनोल्स ज़्यादा होते हैं, जो पौधों के कंपाउंड का एक ग्रुप है जो मदद करता है:
सेलुलर डैमेज से लड़ना
सूजन कम करना
पूरी हेल्थ को बढ़ावा देना
2022 के एक रिव्यू से पता चलता है कि पॉलीफेनोल से भरपूर डाइट कई पुरानी कंडीशन से बचा सकती है, जिनमें शामिल हैं:
दिल की बीमारी
डायबिटीज
दिमाग की खराबी
कुछ कैंसर
3. एक्सरसाइज रिकवरी को बढ़ा सकता है
2022 की रिसर्च से पता चलता है कि चेरी के एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट कंपाउंड एक्सरसाइज के बाद रिकवरी को तेज़ कर सकते हैं और अगर एक्सरसाइज से कई दिन पहले खाए जाएं तो मसल्स के काम को बचा सकते हैं।
कुछ सबूत बताते हैं कि चेरी प्रोडक्ट, खासकर तीखी चेरी से बने प्रोडक्ट, एक्सरसाइज परफॉर्मेंस को बेहतर बना सकते हैं। इंटेंस रेजिस्टेंस एक्सरसाइज करने वाले 13 पुरुषों पर की गई एक स्टडी से पता चला कि प्लेसबो की तुलना में, जिन लोगों ने एक्सरसाइज से पहले 7 दिनों तक रोज़ाना 500 mg टार्ट चेरी एक्सट्रैक्ट लिया, उनमें ये कम दिखे:
ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस
मांसपेशियों और दिल के नुकसान के मार्कर
सेंट्रल थकान
टार्ट चेरी जूस उन लोगों को भी फायदा पहुंचा सकता है जो एथलीट नहीं हैं। 2018 में 20 एक्टिव महिलाओं पर की गई एक स्टडी में पाया गया कि Trusted Source प्लेसबो की तुलना में, जिन लोगों ने बार-बार स्प्रिंट एक्सरसाइज पूरी करने के बाद 8 दिनों तक रोज़ाना दो बार 2 औंस (60 ml) टार्ट चेरी जूस पिया, वे:
जल्दी ठीक हुए
मांसपेशियों का नुकसान और दर्द कम हुआ
4. दिल की सेहत को फायदा हो सकता है
चेरी जैसे पोषक तत्वों से भरपूर फलों का सेवन बढ़ाने से आपका दिल सुरक्षित रह सकता है।
2020 की रिसर्च से पता चलता है कि फलों और सब्जियों से भरपूर डाइट उन वयस्कों में सबक्लिनिकल हार्ट डैमेज और स्ट्रेन के कम मार्कर से जुड़ी होती है जिन्हें पहले से दिल की बीमारी नहीं है। लेकिन यह स्टडी सिर्फ ऑब्जर्वेशनल थी।
पोटैशियम और पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट, जिनके बारे में पहले बात की गई थी, दिल की सेहत के लिए भी फ़ायदेमंद हैं। 2020 में रैंडमाइज़्ड कंट्रोल्ड ट्रायल्स के एक एनालिसिस में पाया गया कि पोटैशियम ब्लड प्रेशर कम करता है।
ब्लड प्रेशर कम होने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक का खतरा कम हो सकता है।
2020 के इसी एनालिसिस से पता चलता है कि एंथोसायनिन, फ्लेवोनोल्स और कैटेचिन जैसे पॉलीफेनोल एंटीऑक्सीडेंट, सेलुलर डैमेज से बचाकर और सूजन कम करके आपके दिल को हेल्दी रखने में मदद कर सकते हैं।
2018 में 84,158 लोगों पर हुई एक स्टडी में पाया गया कि पॉलीफेनोल – खासकर एंथोसायनिन और फ्लेवोनोल्स – का ज़्यादा सेवन करने से 5 सालों में दिल की बीमारी का खतरा काफी कम हो गया।
5. आर्थराइटिस और गाउट के लक्षणों में सुधार हो सकता है
चेरी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, इसलिए यह आर्थराइटिस और गाउट के लक्षणों को कम कर सकती है।
स्टडीज़ से पता चलता है कि चेरी ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को रोक सकती है और इंफ्लेमेटरी प्रोटीन को दबाकर सूजन कम कर सकती है, जिससे आर्थराइटिस से जुड़े लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है।
2019 के एक सिस्टमैटिक रिव्यू के अनुसार, चेरी शरीर में यूरिक एसिड के लेवल को भी कम कर सकती है, जिससे यह गाउट के बढ़ने पर खास तौर पर फायदेमंद होती है।
गाउट से पीड़ित 282 पुरुषों पर 2023 में की गई एक रैंडमाइज्ड कंट्रोल्ड स्टडी में पाया गया कि सोडियम बाइकार्बोनेट ग्रुप की तुलना में, हर 4 हफ़्ते में टार्ट चेरी सप्लीमेंट्री साइट्रेट मिक्सचर लेने वाले ग्रुप में 12 हफ़्ते के बाद गाउट के बढ़ने के मामले कम थे।
और जानें: क्या चेरी का जूस गाउट के बढ़ने का इलाज कर सकता है या उसे रोक सकता है?
6. नींद की क्वालिटी बेहतर कर सकता है
चेरी खाने या टार्ट चेरी का जूस पीने से आपकी नींद की क्वालिटी बेहतर हो सकती है। इस फल में मौजूद प्लांट कंपाउंड्स की ज़्यादा मात्रा नींद बढ़ाने वाले इन फायदों में मदद कर सकती है।
चेरी में थोड़ी मात्रा में मेलाटोनिन होता है, जो आपके सोने-जागने के साइकिल को रेगुलेट करने में मदद करता है। एंथोसायनिन, एक तरह का एंटीऑक्सीडेंट है, जो मेलाटोनिन लेवल बढ़ाकर हेल्दी नींद के पैटर्न को बढ़ावा दे सकता है।
2018 में इंसोम्निया से पीड़ित बुज़ुर्गों पर पब्लिश हुई 2 हफ़्ते की एक पायलट स्टडी में पाया गया कि सुबह और सोने से 2 घंटे पहले 1 कप (240 ml) टार्ट चेरी जूस पीने से नींद का समय 84 मिनट बढ़ जाता है।
चेरी और चेरी प्रोडक्ट्स खाने से नींद को कैसे फ़ायदा हो सकता है, इसे बेहतर ढंग से समझने के लिए और स्टडीज़ की ज़रूरत है।
नौ खाने की चीज़ें और ड्रिंक्स जो आपको सोने में मदद करेंगी।
7. अपनी डाइट में शामिल करना आसान है
मीठी और खट्टी दोनों तरह की चेरी कई खाने की चीज़ों के साथ अच्छी लगती हैं। सूखी चेरी, चेरी पाउडर और चेरी जूस जैसे मिलते-जुलते प्रोडक्ट्स कई रेसिपी में दिलचस्प चीज़ें डालते हैं।
चेरी को अपनी डाइट में शामिल करें:
ताज़ी चेरी का मज़ा लें
सूखी चेरी को डार्क चॉकलेट चिप्स, बिना मीठे नारियल के फ्लेक्स और नमकीन बादाम के साथ मिलाकर घर पर बना ट्रेल मिक्स बनाएं
फ्रोज़न, तीखी या मीठी चेरी से चेरी कॉम्पोट बनाएं और उस पर दही, ओटमील या चिया पुडिंग डालें
सलाद में आधी, बिना गुठली वाली चेरी डालें
बेक्ड चीज़ों में सूखी चेरी डालकर नैचुरल मिठास पाएं
स्पार्कलिंग पानी में थोड़ा सा खट्टा चेरी का जूस मिलाएं और नींबू का टुकड़ा डालें
स्मूदी, आइसक्रीम, पाई, क्रम्बल और दूसरे डेज़र्ट में ताज़ी या पकी हुई चेरी डालें
मीट या पोल्ट्री डिश के साथ इस्तेमाल करने के लिए घर पर चेरी बारबेक्यू सॉस बनाएं
स्वादिष्ट खाने के साथ परोसने के लिए कटी हुई चेरी और तुलसी जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियों के साथ चेरी साल्सा बनाएं
आपकी किचन में चेरी इस्तेमाल करने के अनगिनत तरीके हैं, इसलिए एक्सपेरिमेंट करने से न डरें।
खास बातें
चेरी बहुत पौष्टिक होती हैं और सेहत के लिए कई फ़ायदे देती हैं।
इनमें कई तरह के असरदार प्लांट कंपाउंड होते हैं जो सूजन कम करने में मदद कर सकते हैं, और इन्हें खाने से नींद बेहतर हो सकती है, दिल की सेहत बेहतर हो सकती है, और एक्सरसाइज़ के बाद जल्दी रिकवरी हो सकती है।
आप मीठी और खट्टी दोनों तरह की चेरी कई तरह से खा सकते हैं, जैसे इन्हें सादा खाने से लेकर सलाद, स्मूदी या ड्रिंक्स में मिलाकर भी खा सकते हैं।
