अनानास में पोषक तत्व और लाभकारी यौगिक होते हैं, जैसे कि विटामिन सी, मैंगनीज और एंजाइम। अनानास खाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, कैंसर के जोखिम को कम करने और सर्जरी के बाद रिकवरी के समय में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
अनानास (अनानास कोमोसस) एक उष्णकटिबंधीय फल है। इसमें पोषक तत्व, एंटीऑक्सीडेंट और अन्य यौगिक होते हैं, जैसे कि एंजाइम जो सूजन और बीमारी से बचा सकते हैं। इसे आमतौर पर बेक करके, ग्रिल करके या ताज़ा काटकर खाया जाता है।
अनानास और इसके यौगिक कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े हैं, जिसमें पाचन में सुधार, प्रतिरक्षा और सर्जरी से रिकवरी शामिल है।
यहाँ अनानास के 8 स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं।
1. अत्यधिक पौष्टिक
अनानास में कैलोरी (kcal) कम होती है लेकिन यह अत्यधिक पौष्टिक होता है। अनानास के सिर्फ एक कप (165 ग्राम) में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
विटामिन सी: 78.9 मिलीग्राम (मिलीग्राम), दैनिक मूल्य (डीवी) का 88%
विटामिन बी6: 0.185 मिलीग्राम, डीवी का 11%
कॉपर: 0.181 मिलीग्राम, डीवी का 20%
पोटैशियम: 180 मिलीग्राम, डीवी का 4%
मैग्नीशियम: 19.8 मिलीग्राम, डीवी का 5%
आयरन: 0.478 मिलीग्राम, डीवी का 3%
यह फल विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य, आयरन अवशोषण और वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक है।
2. एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
अनानास न केवल पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, बल्कि उनमें एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं - अणु जो आपके शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं।
ऑक्सीडेटिव तनाव मुक्त कणों की अधिकता के कारण होता है, जो अस्थिर अणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं।
अनानास में फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक यौगिक नामक एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा बहुत अधिक होती है। चूहों पर किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि अनानास के एंटीऑक्सीडेंट्स में हृदय की सुरक्षा करने वाले प्रभाव हो सकते हैं, हालांकि मानव शोध की कमी है।
इसके अलावा, अनानास में मौजूद कई एंटीऑक्सीडेंट्स को बाउंड एंटीऑक्सीडेंट्स माना जाता है, जो लंबे समय तक चलने वाले प्रभाव पैदा करते हैं।
3. पाचन में सहायता कर सकता है
ब्राजील जैसे देशों में आपको अक्सर अनानास को मीट और पोल्ट्री के साथ परोसा हुआ मिलेगा।
इस फल में ब्रोमेलैन नामक पाचन एंजाइम्स का एक समूह होता है जो मांस के पाचन को आसान बना सकता है।
ब्रोमेलैन प्रोटीन अणुओं को तोड़ता है, जिसका अर्थ है कि आपकी छोटी आंत उन्हें अधिक आसानी से अवशोषित कर सकती है।
अनानास फाइबर का भी एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन स्वास्थ्य में सहायता करता है।
4. कैंसर के आपके जोखिम को कम कर सकता है
कैंसर एक पुरानी बीमारी है जिसकी विशेषता अनियंत्रित कोशिका वृद्धि है। इसकी प्रगति आमतौर पर ऑक्सीडेटिव तनाव और पुरानी सूजन से जुड़ी होती है।
कई अध्ययनों में पाया गया है कि अनानास और ब्रोमेलैन सहित इसके यौगिक ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके और सूजन को कम करके कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं। हालाँकि, इसके सटीक प्रभावों की पुष्टि करने के लिए मनुष्यों में अभी और शोध की आवश्यकता है।
5. प्रतिरक्षा को बढ़ावा दे सकता है और सूजन को दबा सकता है
अनानास का उपयोग सदियों से पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता रहा है।
इनमें ब्रोमेलैन जैसे विभिन्न विटामिन, खनिज और एंजाइम होते हैं, जो सामूहिक रूप से प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।
हालाँकि, इन निष्कर्षों का समर्थन करने के लिए और शोध की आवश्यकता है।
6. गठिया के लक्षणों को कम कर सकता है
गठिया 54 मिलियन से अधिक अमेरिकी वयस्कों को प्रभावित करता है। गठिया के कई प्रकार मौजूद हैं, लेकिन अधिकांश में जोड़ों की सूजन शामिल है।
ब्रोमेलैन के सूजन-रोधी गुण सूजन वाले गठिया से पीड़ित लोगों को दर्द से राहत प्रदान कर सकते हैं। 2020 के एक अध्ययन में पाया गया कि ब्रोमेलैन और अन्य एंजाइम युक्त सप्लीमेंट पीठ के निचले हिस्से में ऑस्टियोआर्थराइटिस को कम करने में नियमित दर्द उपचार के समान ही प्रभावी हैं।
7. सर्जरी या ज़ोरदार व्यायाम के बाद रिकवरी में तेज़ी ला सकता है
अनानास से ब्रोमेलैन का सेवन करने से सर्जरी या व्यायाम से ठीक होने में लगने वाला समय कम हो सकता है।
जबकि यह फल व्यायाम के बाद कार्ब स्टोर को फिर से भरने में मदद करता है, इसके कुछ लाभ ब्रोमेलैन के सूजन-रोधी गुणों के कारण भी हैं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि ब्रोमेलैन सूजन, सूजन, चोट और दर्द को कम कर सकता है जो अक्सर सर्जरी के बाद होता है, जिसमें दंत और त्वचा संबंधी प्रक्रियाएँ शामिल हैं। यह सूजन के मार्करों को भी कम कर सकता है।
हालांकि, अध्ययनों में उच्च मात्रा में ब्रोमेलैन युक्त सप्लीमेंट का उपयोग किया गया है, इसलिए यह स्पष्ट नहीं है कि अनानास खाने से वही प्रभाव होंगे या नहीं।
8. अपने आहार में शामिल करना आसान है
अनानास मीठा, सुविधाजनक और आपके आहार में शामिल करना आसान है।
ताजा फल कई किराने की दुकानों और बाजारों में आसानी से मिल जाता है, यहाँ तक कि मौसम के बाहर भी। आप इसे डिब्बाबंद, निर्जलित या पूरे साल जमे हुए खरीद सकते हैं।
आप अनानास का आनंद अकेले, स्मूदी, सलाद या घर के बने पिज्जा में ले सकते हैं। यहाँ अनानास वाली कुछ मज़ेदार रेसिपी के विचार दिए गए हैं:
नाश्ता: अनानास, ब्लूबेरी और ग्रीक दही के साथ स्मूदी
सलाद: उष्णकटिबंधीय भुना हुआ चिकन, बादाम, ब्लूबेरी और अनानास लेट्यूस या अन्य साग के ऊपर
दोपहर का भोजन: घर का बना हवाईयन बर्गर (अनानास की अंगूठी के साथ बीफ़ बर्गर)
रात का खाना: अनानास फ्राइड राइस और सीटन
मिठाई: घर का बना अनानास व्हिप (जमे हुए अनानास के टुकड़ों को नारियल के दूध और नींबू के रस के छींटे के साथ मिलाया जाता है)
क्या अनानास खाने से कोई स्वास्थ्य जोखिम है?
अनानास एक आम एलर्जेन नहीं है। इन्हें खाने में बहुत कम जोखिम माना जाता है, जब तक कि आपको अनानास से एलर्जी न हो। उस स्थिति में, आपको अनानास और उसके अर्क से बचना चाहिए।
हालांकि, एलर्जी या मधुमेह के बिना भी, बहुत अधिक अनानास खाने से - प्रति दिन कुछ सर्विंग्स से अधिक - अनपेक्षित दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
ब्रोमेलैन के प्रति संवेदनशील लोगों को जीभ में जलन, खुजली या मतली का अनुभव हो सकता है - हालांकि ये नुकसान वास्तविक हैं और इनका वैज्ञानिक रूप से अध्ययन नहीं किया गया है।
कुछ लोग कहते हैं कि बहुत अधिक कच्चा अनानास खाने से पेट खराब, मतली और दस्त होता है। फिर से, इसका अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन हमेशा पका हुआ अनानास चुनना सबसे अच्छा होता है। इसका गूदा हल्का से मध्यम पीला होना चाहिए।
